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English nuestros aceites
Nuestros aceites son el resultado del esfuerzo de nuestros agricultores para ofrecerle un producto de máxima calidad.
La joya de nuestra producción es el aceite VIRGEN EXTRA Npj, que además de sus grandes bondades de aroma y sabor, goza de uno de los niveles de acidez más bajos que usted podrá encontrar en aceites de este tipo.
Nuestra producción es monovarietal, usándose para ello únicamente aceitunas de la variedad Picual. Se trata de un zumo natural extraído de aceitunas sanas, seleccionadas y cuidadas con esmero, con unas cualidades organolépticas extraordinarias, que conserva el sabor, el aroma, vitaminas y propiedades de la aceituna. Son aceites cuyo color podrá variar desde el verde intenso hasta el amarillo.
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Características sensoriales: Aceites aromáticos, frutados, y ligeramente amargos y/o picantes. En los procedentes de recolección temprana podremos encontrar olor a hierba recién cortada u hoja verde; y en aquellos procedentes de frutos maduros, aromas a higuera y plátano, y sabor ligeramente dulce. Nuestro aceite, además de ser un producto con efectos muy beneficiosos para la salud, goza al mismo tiempo de unas propiedades excepcionales que confiere a los alimentos un sabor sublime y exquisito.
Los ligeros sabores “amargo” y “picante” del picual VIRGEN EXTRA son atributos positivos del aceite, que provienen de la elevada cantidad de polifenoles que posee (antioxidantes naturales). -
Propiedades: En cuanto a la calidad del aceite destaca su gran estabilidad, su riqueza en ácido oleico y vitamina E. Su alto contenido en polifenoles, además de corroborar su alta estabilidad, indica la existencia de aceites muy frutados y de gran personalidad. Su elevada resistencia a la oxidación, le permite conservar inalteradas, durante mucho tiempo sus características sensoriales y nutritivas, retrasando extraordinariamente su enranciamiento.
